Mandelplätzchen

500 g Mandelmehl (oder sehr fein geriebene Mandeln), 750 g Zucker, 
4 Eiweiß, Honig (Menge nach Belieben), kandierte Kirschen
(oder ganze Mandeln).

Aus Mandelmehl, Zucker, Eigelb und Honig einen glatten Teig rühren. Mit Hilfe einer 
Spritztüte kleine Plätzchen formen. Mit einer kandierten Kirsche oder ganzen Mandeln 
verzieren. Im Ofen bei 180-200 Grad backen.