Algo para abrir el apetito

Las bebidas para estimular el apetito ya eran conocidas por los griegos y los romanos. Derivando del latín "aperire", abrir, que este caso se refiere indefectiblemente al estómago, los romanos denominaron a este tipo de bebidas "aperitivum". Especialmente popular era en aquel tiempo el vino de miel "Mulsum" (aguamiel, con contenido alcohólico y plantas aromáticas). Hoy en día hablar de aperitivos es hablar de un concepto genérico para bebidas alcohólicas que se consumen antes de las comidas como tónicos digestivos que abren el apetito. No existe ninguna regla universal, el amplio abanico abarca desde vinos blancos frescos con un grado acentuado de acidez, pasando por rosados, jerez, Oporto, vermut, brandies de frutas, cerveza y cócteles a base de alcohol. Asimismo se pueden saborear, especialmente en Italia, aperitivos dulces para consumir antes de las comidas.

Déjese aconsejar por nuestro barman Angelo, él les guiará con seguridad por el impenetrable reino de Jauja de las exquisiteces en materia de aperitivos.