Ingredienser til crêpes: 7 egg, 200 g mel, 1 liter melk;
Ingredienser til fyllmassen: 1 liter melk, 80 g mel, 70 g potetmel,
2 eggeplommer, 300 g sukker, 1 sitronskall, kanel;
300 g bær (helst ferske), vaniljeis
Slik lager du crêpes: Visp sammen eggene og melet, tilsett melken og visp jevnt for å forhindre at deigen får klumper. Bruk en middels stor klebefri stekepanne. Sett pannen på komfyren og stek en øse av blandingen ad gangen (stekes på begge sider) Slik lager du fyllmassen: Kok opp melken med sukker, sitronskall og kanel. I en bolle blander du mel, potetmel og litt melk. Såsnart melken i kasserollen begynner å koke,tilsett blandingen. Når massen er kondensert, bland den med bærene og fyll blandingen i varme crêpes. Garneres med vaniljeis og bær.