Även som andra rätt föredrar italienarna och sicilianarna fisk och vi på hotell Kalura lägger största vikt vid att få absolut färsk fisk. All vår fisk kommer från Medelhavet runt om Sicilien och helst samarbetar vi med lokala fiskare som kastar ut sina nät här på nordkusten på nätterna och först på morgonen kommer fram till hamnen i Cefalù med sin fångst. Men naturligtvis står vi också till tjänst om du har speciella önskemål: Till exempel med hummer från USA eller om det dagen till ära ska ligga färska ostron på gästernas tallrik - vår hovmästare och specialist, Maitre Gatta, kan hjälpa dig! Och om du inte alls känner för fisk: Självfallet serverar vi även kött.